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国家一级厨师——郑强

我要评论  2017/7/31 18:32:03   浏览次数:

 

郑强,男,重庆厨师协会副会长,高级技师,国家一级厨师,中国烹饪大师,从事厨师工作二十八余年,54岁。

中文名:郑强

国籍:中国 

出生地:重庆

出生日期:1962年3月1日

职业舌尖上的重庆官网厨师顾问

1979年高中毕业,自己创业在重庆南岸6公里做家常炒菜、重庆小面为主至1992年,期间到重庆市商务高级技工学校,由杨大义[4]  等专家教授亲自培训;2016大型城际美食交流活动——中华美食风云会中代表重庆参赛并获奖。

主要成就
从事餐饮厨师30年来,研究川菜制作,如:泡椒系列、香辣系列、酸菜系列、水煮系列、烧味、卤味等菜品。

2017年10月10日,在中国国际火锅协会举办的“盛吉牛油杯”首届全国火锅顶级厨王大赛中受邀担任专家评审团评委;
2017年6月6日,受邀担任2017年火锅烹饪大赛“天津匯盈实业健康油冠军杯”专家评审团中的首席评委。



菜品展示
研发重庆小面,如牛肉面、牛筋面、肥肠面、鲜椒姜鸭面、姜鸭面等品种




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